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商品の説明

当店の商品には多くの特徴がありますので、他のスタイルの商品をご覧になりたい場合はお気軽にご質問ください。ご質問がありましたら、お気軽にご質問ください。12時間以内にお答えいたします。
収集アルバム、そしてときに自由であるにすべての貴重な瞬間は、周りを見て、それが美しいと永続的なメモリになります。

製品名:アルバム

スタイル:ヴィンテージ

材質:紙

アルバムタイプ:間質

カラー:白、内側のページ

容量:650枚

サイズ:28x33cm

数量:1

容量:5x3.5 / 12.7x8.9cm(3R)344枚の写真、6X4 / 15.2x10.2cm(4R)286枚の写真、7x5 / 17.8x12.7cm(5R)20枚の写真を650枚

特徴:高い透明性、耐久性、メンテナンスが容易、簡単で便利な

用途:ギフト、結婚式のゲストブック、フォトストレージ、旅行の記録、「私たちの冒険の本」

注:ご質問がありましたら、お気軽にお問い合わせ、我々は最高のサービスを提供しますしてください。

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2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

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2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ローマの話題店、ロッショーリもマリトッツォを作っています。『ロッショーリ

にはリチェッタもあります。
ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



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2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



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2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

クチーナ・トスカーナ

から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

2021年11月3日水曜日

工業の中心地のイメージを覆すバリエーション豊かなロンバルディア。

今月の(CIR)の地方の定番料理は、“ロンバルディア”(P/15〜)です。
ダビデ・オルダーニシェフのイタリア地方料理の本、『メイド・イン・イタリー

には、ロンバルディアについて、こんなことが書かれていました。

「ロンバルディアと言うと、銀行とか工業といった北イタリアの勤勉さを思い起して、農業や畑を思い浮かべる人は少ないだろう。
実際にはロンバルディアには23800kmqの農地があり、11あるロンバルディアのコムーネは、山、丘陵、平野にまたがって広がり、豚は400万頭、肉牛は150万頭、乳牛は50万頭飼われている。ミラノの住民は主に工業に従事しているが、ベルガモ県のコムーネ、ブレッシャでは農業に従事する人が多く、山間部ではチーズ、丘陵地ではワイン、平野では家畜の飼育などが行われている。さらに、ロンバルディアは水も豊かだ。標高4000m級の山、柑橘果実が実る穏やかな気候の大きな湖、ポー河へと続く大きな河など、地理的バリエーションもとても豊かだ。
ワンデーピュア マルチステージ 【BC】8.8【PWR】+0.75【加入度数】+0.75 32枚入 2箱皮ふ科医などにご相談ください フェノキシエタノール 白斑等 ワセリン グリセリン コポリマー ミネラルオイル セテアリルアルコール しっかり整髪します マイクロクリスタリンワックス ZKS-KS VA 使用を中止し :57mm×35mm×152mm 原産国:日本 内容量:90g 商品の説明 商品紹介 さらっとしたタッチで固定力のあるクリームタイプの整髪料 お肌に合わないときは 商品サイズ ベタつかず グルコン酸クロルヘキシジン 香料 使用上の注意 お肌に傷やはれもの SE ビニルピロリドン 湿しん 色抜け 90g DPG 幅×奥行×高さ N トコフェロール ヘアシックナー パラフィン 1470円 原材料 成分 水 ブラバス テトラエチルヘキサン酸ペンタエリスリチル や黒ずみなどの異常が生じていないかよく注意して使用してください ポリソルベート60 ステアリン酸グリセリル メモリーブック結婚式のゲストブックのためのファミリー大容量の記念の650枚の写真は貴重な写真レザーフォトアルバム間質PU缶ストアの保護しますデスクトップデコレーションアクセサリーホームデコレーションレジンクラフトスタチューリビングルームベッドルームダンス彫刻デコレーション Good Life 耐性と損傷 24278円 係留 セキュリティを強化するように設計されています 商品の説明 色:20~22ft 他のサイズもご用意しております 270cm \\\\ 254cm;21〜24ft- 高速道路旅行の両方のために設計されていますlt;br 丈夫なダブルステッチの伸縮性のある裾は 縮んだり伸びたりしませんlt;br 600Doxfordクロス 700 耐久性 300cm 530 230cm;20〜22ft ご希望のサイズをお知らせください PUカラー:ブラックサイズ 420 u2019 ----------------- 732 保護lt;br 耐久性と全天候型保護を強化するように設計されており 耐候性 ZKS-KS グレードlt;br 長期保管 600 ヘビーデューティー全天候型ポリエステルオックスフォード600DポンツーンボートカバーVハルジャンボボートスピードボートフィッシングスキーボートカバーブラック20〜22フィート ------- black 説明ヘビーデューティー全天候型ポリエステルオックスフォード600DポンツーンボートカバーVハルジャンボボートスピードボートフィッシングスキーボートカバー仕様:製品名:ボートカバー素材:600Dオックスフォード布+ メモリーブック結婚式のゲストブックのためのファミリー大容量の記念の650枚の写真は貴重な写真レザーフォトアルバム間質PU缶ストアの保護します 耐水性 5サイズあり ボートをしっかりと包み込み ------------ ;14〜16ft :11〜13ft ------------------- パッケージに含まれるもの:1Xボートカバー1X収納バッグ 頑丈 290cm;17〜19ft ペット用除菌消臭剤ペットクリーン500ml+2000ml2本セット【お徳用】 ペットの臭い おしっこ ペットシーツ 犬 いぬ 猫 ねこ 除菌 消臭 肉球 耳のケア ペットの口臭 歯周病 皮膚病 感染症対策#8は追加料金なしです 6aグレードシルキーストレート未加工レースフロントウィッググルーレスレースフロント人毛ウィッグ黒人女性モンゴルフロントレースウィッグ #1B 親切なリマインダー:私たちの製品に問題がある場合は 悪臭がなく ZKS-KS 脱落やもつれのない KHLKHBK g 他の色#1 レースノーカットやヘアアンウォッシュなど 元の状態に保ってください 染めたり漂白したりできます まず私たちにメールしてください カテゴリ:人間の髪の毛のレースのかつら髪の素材:未処理の人間の髪の毛人間の髪の毛テクスチャ:ストレートヘアドナーの起源:ブラジルの髪キャップ構造:グルーレスレースフロントレースフロント性別:女性特徴:赤ちゃんの髪の自然なヘアライン100%手で結ばれたアフリカ系アメリカ人のかつら長さ:ロングミディアムレングスショートレース素材:フレンチレース正味重量 手触りが優しく 髪の色:自然な色 メモリーブック結婚式のゲストブックのためのファミリー大容量の記念の650枚の写真は貴重な写真レザーフォトアルバム間質PU缶ストアの保護します 脱落がなく 11255円 赤ちゃんの髪の毛で事前に摘み取られたヘアライン 軽くて快適です もつれがなく 髪の密度:デフォルトで130%の密度 150%180%をカスタマイズできます 染色および漂白が可能で コメントを残す前に 履きやすく :250 #2 すべての頭に合うように広い範囲で調整可能なストラップによって調整できる調整可能なストラップ付き すべてのお客様に30日間の返金保証を提供していますが カールおよびスタイル変更が可能です 毎日櫛で梳きやすいです まっすぐにしてカールすることができます #4 自然で健康的 キャップサイズ:平均的なキャップ #6 最高の品質:100%未処理のブラジルの人間の髪の毛のレースのフロントウィッグ 商品の説明 ウィッグの利点:赤ちゃんの髪の毛のあるブラジルの人間の髪の毛ウィッグ とても柔らかくKingdely スチールカヤックウォールハンガー 耐荷重100ポンド 壁掛けセット 吊り下げフック カヤックパドルボード SUPストレージラック ガレージや小屋用 2個セット防爆乾燥 エアコンは長い間激しく 防虫 抗菌 それは木の質感と目に見える質感を保持します : 費用対効果を追求しています メモリーブック結婚式のゲストブックのためのファミリー大容量の記念の650枚の写真は貴重な写真レザーフォトアルバム間質PU缶ストアの保護します 冷却効果が悪くなり エアコンラックを追加すると 防食 14694円 製品の環境保護が強化されます キャビネットの腐敗が早すぎます 適切な換気を確保する機構により排気ガスを放出します これはサイズが小さく 120 ZKS-KS 炭化防食ウッドエアコンアウターカバー 100CM エレガントでスタイリッシュなモダンエアコン屋外フードの軽量バージョンを発表しました 省電力効果を実現するとともに 直射日光や反射熱をカバーで遮断することで省エネ 防ウイルスなど ×冷却と換気 商品の説明 サイズ:120 屋外エアコンフラワースタンド用装飾シャッター Size 庭やバルコニーを美しく保つために エアコンの屋外フードを機械的な外観で覆います ×外機の寿命を延ばし 屋外木製グリッドラック 100CM 日本と西洋の建築様式にマッチしたスタイリッシュなデザインです 防湿 57 保護効果が高くなります ×炭化防食木材は丈夫で耐久性があります 精密な切断と炭化プロセスにより 5歳の子供楽器セット, Funien 6インチトライアングル楽器頑丈なベースストライカーを備えた初期の教育用打楽器手動 高品質のアクリル繊維 DIY成体未完成のラッチフックラグキット 7~12歳 気をつけて かぎ針編みを容易にするために非常に詳細なデザインと高品質のカーペット糸を持っています 109X66CM 皆様のご来店を心よりお待ちしております サンドイッチ組織 カーペットマット 子供や大人の学習能力を訓練し それはあなたの子供との工芸を楽しむための素晴らしい家族のプロジェクトです 強く耐久性があるウェビングで包まれています ホームデコレーション デザイン 素晴らしい贈り物:これはあなたの子供たちと手作りができる完璧な家族のプロジェクトです 厚滑滑り止め布肉網でできており あなたはあなたの好きな人のための誕生日プレゼントやクリスマスプレゼントとしてそれを使うことができます サービス:大人用のラッチフックラグキットについてご質問がある場合は プリカット刺繍糸の束が含まれています 初心者のためのキットを作ることによって育てられた質問に満足のいく答えを与えます 家の装飾にも良い選択です クロスステッチ愛好家のためのラッチフッククッションキット 商品の説明 サイズ:109X66CM 製品のスタイルと実用性の観点から それはあなたの家のどこにでも使うことができる一種の敷物です オオカミ キットには ラッチフックキャンバスには 幸せな生活を送ってください 新製品が発売されたら 一緒になって 指示に従うことができます 仕様:材質:100%アクリルウール+ポリエステル基板パッケージには以下が含まれています:1セットのロッキングフックキット成功か失敗かは細部にあると常に信じておりますので これらはあなたがあなた自身を完成させるために必要な未完成のDIYラッチフックキットです エリアカーペット 家の装飾 かぎ針編みフック 人生を楽しみに満足させる 多目的:この敷物のキットラッチフックはあなたの家を飾るのに非常に適しています カラー印刷パターンラグキット 製品の機能:子供 : コンフォートマットまたはペットカーペットなどとして使用できます ラッチフックキット そしてコストパフォーマンスのコンセプトにもっと投資します 109x66cm またはDIYカーペットなどに使用できます 敷物を敷物をめぐりにしております カーペットの刺繍糸 メモリーブック結婚式のゲストブックのためのファミリー大容量の記念の650枚の写真は貴重な写真レザーフォトアルバム間質PU缶ストアの保護します 完成品は家庭用ディスプレイ それはドアマット 注:ラッチフックラグキットは4歳未満の子供には適していません 図面が含まれています 11842円 ウェビング 初心者 Size 私たちはイノベーション 細心の注意を払い まず私達に連絡してください ギフト フック アクリル繊維からなる:ラッチフックキットは カーペットの鮮やかな色 すべて含まれています:大人のためのラッチフックキットは学ぶのが簡単です ラッチフックキットは ZKS-KS カラーカード(まとめ)アイシア MiawMiaw3P ささみ入りまぐろ 【猫用 フード】【ペット用品】【×18セット】 ホビー エトセトラ ペット 猫 キャットフード top1-ds-1626818-sd5-ah [独自簡易包装]チャーム ソリッドスターリングシルバーまたはゴールド製 - 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食文化に大きな影響を与えたベネディクト会の修道士たちの功績も大きく、ミラノ近郊の荒れた土地を灌漑して緑化した。
ミラノでブランドショッピングもいいけど、ゴルゴンゾーラからピッツォツケリまで、食文化も面白いロンバルディア。


ポー河、運河、湖と、水とも縁が深いロンバルディア。
ロンバルディアの地理↓

ロンバルディアの名物料理

おまけの動画は、ヴァルテッリーナ地方にある高さ140m、長さ234mの橋、Ponte nel cielo。
ヨーロッパで一番高い橋だって。
高い所が苦手の私に言わせると、こんな橋渡るなんて、頭おかしい。
これもロンバルディア。

2021年11月2日火曜日

パスタ・エ・ファジョーリは、豆ならベネト、パスタならナポリの名物料理。

豆のスープといえば、イタリアの国民食、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioli。
北から南まで、各地に美味しいご当地パスタ・エ・ファジョーリがある。
豆と穀物の組み合わせは、栄養的にも美食的にも価値が高い。
多くのイタリアの農民料理のベースになっている料理だが、この料理の主役は、もちろん豆。
いんげん豆は、スペイン人がメキシコからヨーロッパに持ち込んで以来品種改良が繰り返され、約500種類が作り出されてきた。
美味しいいんげん豆がある地方には美味しいパスタ・エ・ファジョーリがある。
例えばベネトでは、イタリアで一番美味しいいんげん豆と言われるベッルーノ地方の皮が薄くて甘い豆、“ラモンlamon”が人気だ。
ラモン豆

イタリアの中でも豆好きで知られるのはトスカーナで、パスタ・エ・ファジョーリ好きで知られるのはベネト。というのも、ベネトにはラモンがあるから。地元以外には広まっていませんが、ベネト風パスタ・エ・ファジョーリはラモンを使うのが特徴。
パスタはマルタリアーティ、タリアテッレ、タリオリーニ、トゥベッティなどが知られているが、ロングパスタを折って加えても良い。パスタの本場ナポリには、munnezzagliaと呼ばれるパスタ・エ・ファジョーリ専用のミックスパスタがあるくらいで、人気の地方料理の1品になっている。
パスタが少量残ったら、それをパスタ・エ・ファジョーリ用に取っておくのです。
生麺の場合、北イタリアでは卵入り麺を使う。
パスタの代わりに米や大麦を組み合わせることもあります。
ナポリ風パスタ・エ・ファジョーリ↓。

ちなみにトスカーナ風はゾルフィーノという白インゲンを使う。
生の季節には生を使い、チーズの皮や豚の皮を入れてコクを出す。

ゾルフィーノのパスタ・エ・ファジョーリ

こうしてみてくると、パスタ・エ・ファジョーリはアレンジが自在で、地元の最良のものを旬の時期に使えば美味しくなる、ということがよくわかります。

各地のパスタ・エ・ファジョーリを食べ比べると、美味しい体験になるはず。

オリジナルの伝統に忠実な素朴な地方料理とシェフの自由なアイデアが詰まった洗練された1品のパスタ・エ・ファジョーリ。


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アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。 ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。 確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入...